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【レシピ】蘇

【レシピ】蘇

2020/03/08 | レシピ ,

蘇 　蘇とは、古代日本で造られていた乳製品とのこと。ちらほらレシピを見かけたので、好奇心からつくってみました。 　製法は諸説あり、牛乳を煮詰めて固めたものらしいとしか分かってい

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【レシピ】ドゥルセ・デ・レチェ

【レシピ】ドゥルセ・デ・レチェ

2020/03/05 | レシピ , , ,

ドゥルセ・デ・レチェ　Dulce de Leche 　フランスではコンフィチュール・ド・レとも。牛乳と砂糖をひたすら煮詰めてつくるミルクジャム。バターを加えて更に煮詰めたら、生キャラメル

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【レシピ】プリン

【レシピ】プリン

2020/03/04 | レシピ ,

プリン　Custard pudding 　いろいろレシピはありますが、一番シンプルで手間がかからないものを。甘さ控えめにしたいときは、卵液の砂糖を半分の量で作っています。

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